Piše: Helena Kralj, autorica knjige Tatina kuharica

Za dobar uspjeh rođendanskog slavlja potrebna je dobra organizacija, kako bi zabava protekla u najboljem redu i kako ne bi došlo do kaosa. Dječacima je potrebno više kretanja nego djevojčicama, pa za dječake zabavu pokušajte prirediti negdje u prirodi. Pripremite gusarsku potragu za blagom gdje prevrnuto stablo može poslužiti kao gusarski brod. Ovisno o interesima djeteta, možete pripremiti i potragu za kostima dinosaura ili fosilima. Naš prijatelj, tata dvojice dječaka, redovito u parku blizu svog stana priprema prave potrage za blagom. U tu svrhu nacrta pravu kartu koja djecu vodi od postaje do postaje po cijelom parku, na kojima su skrivene nove upute. Blago je naravno “zakopano” u stanu gdje dobro izmorena djeca dobivaju obrok i obaveznu tortu. Aktivno provedeno vrijeme s petero, desetero ili čak i više djece, ali i pripreme jela i igara dan prije, čak i ako imate pomoćnike, mogu biti iznimno naporni. No uz dobar plan i program, Tata se može opustiti i pustiti da stvari idu svojim tijekom – ali pod kontrolom.

Nekoliko savjeta za dobru organizaciju
Trajanje: Ograničite trajanje zabave na najviše tri sata, jer djeca postanu umorna a možda i razdražljiva. Nakon dva sata ponudite hranu i prije rezanja torte podijelite darove. Lijep je običaj da svako dijete slavljeniku uruči svoj dar i pričeka da ga slavljenik otvori.
Broj uzvanika: Ako rođendan organizirate potpuno sami, pokušajte ograničiti i broj uzvanika, tako da dijete pozove doista samo onu djecu do koje mu je stalo.

Mjesto održavanja
Ako nemate mogućnosti ili želje za proslavom u stanu te namjeravate rezervirati vanjski prostor ili neku igraonicu, o mjestu održavanja rođendana morate odlučiti mjesec do mjesec i pol dana unaprijed. Danas se kvalitetne i za djecu zanimljive proslave rođendana nude na sve više mjesta. Ako se cijela zabava ne održava negdje u prirodi, idealno je malo projuriti parkom ili livadom, dovesti kući djecu na jelo i tortu te ih potom pustiti da se još malo igraju slavljenikovim igračkama.

Roditelji nisu uzvanici
Na zabavu oprezno pozovite djecu bez roditelja, kako biste se usredotočili na djecu a ne na roditelje. Najbolje je u pozivnici naglasiti kada roditelji mogu doći po dijete.

Pozivnice
Neki će reći da su pozivnice dodatna gnjavaža ili trošak. Možda za odrasle, ali ne i za djecu. Djeca obožavaju dijeliti i primati pozivnice. Zbog njih se odmah osjećaju posebno, stave ih na istaknuto mjesto ili pričvrste magnetom na hladnjak, te stalno gledaju i pitaju kada će napokon rođendan njihova prijatelja ili prijateljice.

Preodijevanje ili maskiranje
Djeca mlađa od 4 godine teže shvaćaju maskiranje. Oni
stariji obožavaju se presvlačiti pa možete organizirati tematski party gdje su svi primjerice gusari ili pak vitezovi, kraljevi i princeze. Za vaše dijete i njegove uzvanike uzbuđenje zbog nadolazeće tematske zabave utoliko je veće, a za vas je priprema donekle jednostavnija. Maskirani Tata slavljenika dodatno pridonosi dobroj atmosferi.

Torta, jelo i piće
Vrhunac svakog rođendana je, naravno, rođendanska torta i ona ne smije izostati. Budući da djeca za vrijeme igre itekako ogladne, potrebno je prije torte ponuditi i nešto “konkretnije”. Uzbuđenje na zabavi uvijek je na visini i nema se vremena za pravi obrok. Priprema se hrana koju doista voli većina, koja se na brzinu razgrabi i po mogućnosti pojede rukama. Osigurajte dovoljno vode u bocama te kupite dovoljno sokova bez šećera (primjerice, od jabuke) kako ni jedno dijete ne bi ostalo žedno.

Važna stvar je i dar za odlazak kući
Vrlo mali gosti teška se srca odvajaju od dara koji su donijeli slavljeniku. No zato su uvijek svi presretni kad na odlasku u ruke dobiju vrećicu punu iznenađenja. Obično su u vrećici slatkiši i pokoja sitnica kao što su šiljila ili gumice, olovke, figurice, bilježnice i slično, ovisno o dobi uzvanika. Svaki slavljenik na kraju dana jako se ponosi svojim poduzetnim i cool Tatom, a uspješno slavlje s prijateljima ostaje mu u najdražem sjećanju.

Pripreme
Mjesec do mjesec i pol prije slavlja: odrediti i eventualno rezervirati mjesto održavanja; napraviti i poslati pozivnice, odrediti temu radi maskiranja djece. Razmisliti o igrama koje će se igrati.
Nekoliko dana prije: provjeriti tko sve dolazi i koliko je ukupno djece uzvanika.
Dva dana prije: torta i poklon-vrećice za male uzvanike.
Dan prije: slatka jela, muffini ili keksi. Kupiti sve sastojke za hranu koju ćete pripremati na dan održavanja rođendanske zabave, okititi stan i pripremiti kostim za svoje dijete, ako je riječ o kostimiranoj zabavi. Na dan održavanja: pripremiti jelo i ukrasiti tortu.

Rođendanska torta od čokolade

Kako bi se svi okusi što bolje stopili, tortu dovršite dan prije rođendanske zabave. Kremu pripremite ili dva dana prije ili nekoliko sati prije biskvita, jer se i biskvit i krema moraju dobro ohladiti prije nego što ih se spoji. Nemojte da vas uplaši dugačak popis sastojaka i opis postupka. Pažljivo pročitajte cijeli recept i tek onda prionite na posao jer je torta doista jednostavna za pripremu.

Potrebno je:
Za kremu:
300 ml slatkog vrhnja (za šlag)
150 g čokolade za kuhanje
Za kolač:
5 jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka
175 g šećera
150 g mljevenih badema ili lješnjaka
25 g mljevenih keksa (npr. petit beurre)
2 žlice kakao praha
malo soka od limuna ili naranče
aroma ruma
maslac i brašno za kalup
prstohvat soli za bjelanjke
6 žlica marmelade od višanja ili marelica (ovo možete zamijeniti čime želite i isprobavati nove okuse)

Postupak pripreme kreme: Najprije pripremiti kremu na pari. U jednoj posudi zakipiti vodu. Na tu posudu kipuće vode staviti drugu posudu ili lonac (po mogućnosti s drškom) u kojemu lagano zagrijte čokoladu zajedno s vrhnjem, uz stalno miješanje. Kada je čokolada otopljena, ukloniti s vatre i staviti da se ohladi. Najbolje je ostaviti u hladnjaku preko noći. Sutradan, kada je biskvit potpuno ohlađen, dovršiti tortu: unaprijed pripremljenu kremu miješati mikserom kao da tučete šlag.

Priprema biskvita:
1. Zagrijati pećnicu na 180 °C.
2. Električnim mikserom dobro zamutiti žumanjke sa šećerom, dok se ne stvori gusta krema.
3. Velikom žlicom lagano umiješati bademe ili lješnjake, mrvice keksa, kakao, aromu ruma i limunov sok.
4. Mikserom dobro istući bjelanjke u koje ste dodali prstohvat soli, dok ne postanu čvrsti i tu smjesu lagano i pažljivo umiješati u drugu smjesu, onu s bademima.
5. Staviti u kalup, koji se prethodno mora namazati maslacem i posuti brašnom, kako se tijesto ne bi lijepilo.
6. Peći 45 minuta. Kolač ohladiti nekoliko minuta u kalupu prije nego što ga istresete na rešetku da se hladi. Tako se neće lijepiti.

Spajanje:
1. Kada se kolač ohladi, razrezati ga na dva dijela. Ako radite u užem a višem kalupu, možete ga razrezati i na tri dijela.
2. Marmeladu lagano zagrijati na vatri kako bi se rastopila. Ako u njoj ima komadića voća, možete je protisnuti kroz sito. Time dobro namazati obje strane kolača i izdašno ih premazati kremom. Krema do zadnjeg trenutka mora biti na hladnom. Zaklopiti tortu te na vrhu i sa strane ponoviti postupak, a ostatak kreme dodati na vrh. Po želji, biskvit se može namazati marmeladom dan ili nekoliko sati prije, kako bi se marmelada dobro upila, a potom dodati kremu od šlaga.